PR' PAMŠTK d.d.

Ker smo dijakinje programa živilsko prehranski tehnik smo se odločile ustvariti izdelek oziroma neko tradicionalno jed in jo predstaviti na bolj moderen način. Razvile smo recept za moderno jed oz. prigrizek. Za izhodišče smo izbrale legendo o prihodu cesarja Franca Jožefa v Naklo in njegovem poimenovanju kranjske klobase. V izdelku smo uporabile samo sestavine lokalnih ponudnikov. Želele smo, da je jed enostavna in hitra za pripravo, zato smo se odločile za izdelavo ajdovih mafinov s kranjsko klobaso. S predlaganim receptom za mafine želimo ljudem dati idejo za hiter prigrizek, malico ali večerjo, poudariti pomen uporabe lokalnih sestavin in z modernejšim pristopom obuditi kulturno dediščino.